무화과는 독특한 향이 인기를 끌어 빵이나 과자류를 비롯 여러 요리의 소재로 이용되고 있는데, 특히 최근엔 프룬보다 2배이상 많은 식이섬유와 철분 우유보다 많은 칼슘 바나나보다 80%나 더 많은 칼륨 등에다 풍부한 영양을 가지고 있어 식품메이커들의 높은 관심을 끌고 있다.
무화과는 식이섬유의 이상적인 공급원이다. 무화과는 수용성과 비수용성의 식이섬유가 균형있게 들어있다.무화과 40ｇ(4~5개)엔 약 5ｇ의 식이섬유가 들어있어서 이것만으로도 성인이 하루에 필요한 식이섬유의 20%를 섭취할 수 있게 된다.
무화과엔 콜레스테롤이 없고 포화지방산도 없다. 그러나 미네랄은 풍부하다. 미국에서 정한 미국인들이 하루에 필요한 영양성분의 양을 기준으로 계산하면 칼륨 7% 칼슘 6% 철분 6%를 무화과 4~5개로 섭취할 수 있다.
무화과는 식이섬유의 이상적인 공급원이다. 무화과는 수용성과 비수용성의 식이섬유가 균형있게 들어있다.무화과 40ｇ(4~5개)엔 약 5ｇ의 식이섬유가 들어있어서 이것만으로도 성인이 하루에 필요한 식이섬유의 20%를 섭취할 수 있게 된다.
무화과엔 콜레스테롤이 없고 포화지방산도 없다. 그러나 미네랄은 풍부하다. 미국에서 정한 미국인들이 하루에 필요한 영양성분의 양을 기준으로 계산하면 칼륨 7% 칼슘 6% 철분 6%를 무화과 4~5개로 섭취할 수 있다.
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